Voor veel mensen is het een verrassing als ze horen dat het Trappisten Bier ‘La Trappe’ van Tilburgse bodem komt. Hier in Tilburg werd het eerste trappistenklooster ter wereld opgericht. Dit trappistenklooster heet Abdij Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven. De oorsprong van de merknaam ‘La Trappe’ ligt bij de stichters van de abdij, de monniken van het klooster ‘Notre-Dame de la Grande Trappe’ uit Frans Normandië.
De naam “Trappist” is afgeleid van “La Grande Trappe”. De Abdij van Notre Dame de la Grande Trappe behoort tot een strikte orde – “Strikte Orde van Reservance” Deze kloosterorde pleit voor afscheiding van de wereld, verzaking aan het gebruik van vlees, herstel van handenarbeid, toewijding aan een leven van gebed en boetedoening. Een van de belangrijkste kenmerken is de voortdurende stilte. De trappistenorde is ontstaan uit de Orde van de Cisterciënzers en werd pas in 1892 onder Paus Leo XIII als zelfstandige orde erkend.